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簡介

魴魚肉質白鮮細緻,沒有腥味,市售片好的魚排完全無刺,特別適合我這種不喜歡動刀處理魚的主婦,更棒的是,魴魚有著鱈魚的肉質卻只要鱈魚一半的價格,真的是聰明主婦的好選擇! 
只要利用早餐的香蒜奶油抹醬,就能輕鬆料理出餐廳級的美味魚排唷!

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簡介

看到魴魚特價變快狠準的下手...但...魴魚該怎麼料理呢?(頭大) 查了許多資料,這兩片魴魚就獻給兩種料理方式啦!首先推出....蒲燒魴魚!

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牛蒡魴魚蓋飯【詹姆士】 #小腸  

 

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今天是百元大餐第二期的第一堂課  大家有緣在一起  歡迎大家

但是第一堂課就碰到我家臨時有事而遲到  真是對不起 

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[料理] 香椿魴魚干貝煲仔飯1

好久沒用砂鍋做煲仔飯了,最近一直

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[料理] 茄汁魴魚筆管麵1

之前去學長家煮義大利麵買了一罐番茄

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[料理] 香煎魴魚佐青醬干貝麵

最近很喜歡吃魴魚,做了不少魴魚料

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乾煎海魴佐綠果醬汁  

材料:

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多利魚又稱魴魚,肉質鮮甜、滑嫩,且無刺,沒有腥味,

口感跟鱈魚近似,又比鱈魚Q,是法式餐飲上常用的海鮮

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醬冬瓜蒸魚

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魴魚兩吃(清蒸&酥炸)

魴魚是啥米魚?最近好像還滿流行,各大賣場都可以看到冷凍魴魚片的蹤跡。
在網路查了一下,魴魚應該是一種深海魚,不過市面上大部分的魴魚都是從越南進口
的養殖冷凍魚排,口感有點類似鱈魚,算是很好吃的一種魚。
雖然我怎麼看都覺得他像淡水魚,但是資料都說是深海魚????那就深海魚吧!
不過以下網站說明的冰箱覺得可信度比較高,他們說是淡水魚,其實我吃起來也像淡水魚!

http://www.hudong.com/wiki/%E9%B2%82%E9%B1%BC
反正大家參考,是淡水魚或海水魚其實不影響料理本身的美味,他確實是肉質
相當細緻的一種魚。基於好奇心買了一片冷凍魚排回家,解凍之後發現魚肉屬於
比較不緊實那種魚。基於這種特性,心想那就用裹粉油炸跟清蒸的方式來料
理應該會不錯吃,那就來個兩吃吧!(因為冰箱一個人吃而已,換個口味!)

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魴魚兩吃(清蒸&酥炸)

魴魚是啥米魚?最近好像還滿流行,各大賣場都可以看到冷凍魴魚片的蹤跡。

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