目前日期文章:201401 (12)

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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

 

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穌炸九孔  

穌炸九孔
 
出處:
漁業署
 
材料:
九孔 12粒

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醬燒蒜粒九孔  

醬燒蒜粒九孔
 
出處:
漁業署
 
材料:
九孔 15粒

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 枸杞九孔  

枸杞九孔
 
出處:
漁業署
 
材料:
九孔 15粒

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鮮美蒸九孔   

鮮美蒸九孔

調味:
御釀醬油
菜餚研發:
劉仁華
烹飪時間:
約30分鐘
份量:
約4人份
種類:
烹調方式:
使用時機:
鮮美蒸九孔
菜系:

 

準備材料

  • 九孔 12顆
  • 米酒 1大匙

調味料

  • A龜甲萬御釀醬油 1大匙
  • 龜甲萬鮮美露 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 蒜頭(磨泥) 4顆
  • B蔥(切花) 1支
  • 香油 1大匙

作法

  1. 1.九孔洗淨、灑上米酒蒸熟,盛盤備用。
  2. 2.將調味料A拌勻,淋在作法1的九孔上,再撒上調味料B即可。

 

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花鯧也是饗鮮魚第一次吃ㄝ!!

每每聽到朋友們對花鯧肉質的讚嘆聲,就讓饗鮮魚口水直流.

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大家愛吃的花鯧又來囉!!
這次饗鮮魚想用紅燒的方式來呈現給大家試試看.

紅燒檸檬花鯧

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黑胡椒醬花鯧魚  

說到"黑胡椒醬"一般都連想到牛排豬排ˊ

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洋菇烤九孔  

  • 材料:

    洋菇30克  九孔12個  

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「亨氏番茄醬‧100%純天然」~茄汁蒜味九孔鮑魚  

簡介

蕃茄醬不管是在中式料理、 

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 五味九孔   

材料
九孔9粒、薑2片、蒜2粒、巴西利1棵、醃漬櫻桃一顆。
調味料
蕃茄醬1/2杯、糖1茶匙、白醋2茶匙、醬油1茶匙。
作法
(1)薑、蒜、香菜,用果汁機攪碎後,加糖、白醋、醬油,扮勻。

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冰盅九孔  

材料

  • 調味料

  • 檸檬汁        10公克
  •                  5公克
  • 蕃茄醬          5公克
  • 作法

  • 1.取一深鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將九孔放入滾水中汆燙熟後取出,泡於冰水中約2~3分鐘取出,再擺放在冰塊盤上備用。
  • 2.牛蕃茄洗淨、切丁備用。
  • 3.取一碗,放入作法2的牛蕃茄丁、洋蔥末、香菜末、薑末及所有調味料材料一起攪拌均勻,再直接淋在作法1的九孔冰盤上即可享用。

 

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