目前日期文章:201403 (12)

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糖醋多利魚片  


晚上女兒吃了這道菜問我這是什麼魚很好吃,肉質不錯!

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中藥養生魚湯  

材料:

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相較於台式家常菜,我更常做日式的家常菜;馬鈴薯燉肉、芋頭雞肉煮、壽喜燒...等等,我打從心裡覺得日式家常菜好簡單,只要將調味天王依不同比率放入菜中(日式調味天王醬油、味霖、清酒),大部分都好吃,今天也是要介紹一款日本媽媽常見的煮魚方式「煮付け」,這次選用了肉質有些像鱈魚的多利魚,切薑片放入調味料就完成了,簡單的調味也可吃到食物的美味。

健康煮 - 醬油煮多利魚(煮付け)-1  

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蒜香肉魚【詹姆士】.jpg  

 

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浮水魚羹  

公共電視台_美食家家樂

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牛蒡煮魚 【詹姆士】  


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薑燒肉魚【詹姆士】 

主食材

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蒲燒白北魚片

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【生活饗樂子 - 食譜】醋溜白北魚片[ 熱炒必點家常菜 ]  

相信大家如果有去過快炒店吃過醋溜魚片的話,相信一定都很難忘記那以番茄醬為基底的酸甜滋味吧!而這次漁人剛好有到手的白北魚,所以就決定來做一道醋溜白北魚解解饞啦!

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627. 香煎肉魚1  

肉魚煎的夠酥,頭尾都可以吃,這是孩子以前帶便當的主菜之一。

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鹹香煎肉魚  

媽媽很常買回來煎的肉鯽魚,有時候腥味比較重。到底要怎麼煎,才能去掉那一層腥味,增加香氣呢?

 

食材

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豉汁蒸肉魚  

那天上市場看到一堆肥肥壯壯的小肉魚(肉鯽仔),忍不住買了三條回家(嗯,逛市場的人常常會超出計劃,常常忍不住),以往我們家都愛乾煎肉魚,酥香油脆,一人一隻剛剛好,這也是很多自助餐店喜歡賣的魚,只是自助餐店的肉魚個頭較小.
  我這回是用廣東的豉汁蒸法,魚肉鮮嫩,湯汁鹹香配飯,只是要多花一個步驟把辛香料和豆豉先炒香了,再舖在魚身上,會讓蒸魚有不同的風味.

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