目前分類:【秋刀魚】料理 (25)

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忘了從那裡看到這個食譜, 秋刀魚煮完後, 像市售的紅燒饅罐頭一樣, 可以連骨頭一起吃掉的, 補充鈣質很棒的哦!
快鍋壓力鍋煮秋刀魚(可連骨頭一起吃的哦!).jpg  
做法:
1.將秋刀魚的內臟清洗乾淨, 每尾切3段(切太小段容易散掉)
2.將蕃茄切塊, 洋蔥切絲, 蕃茄醬, 砂糖放到壓力鍋, 倒入白醋至到淹過所有材料
(喜歡口味重一點的, 或怕魚腥味重的朋友, 可以加多一點蕃茄醬跟砂糖) 
3.開大火, 警示器嗶嗶叫之後, 轉小火煮40或50分鐘. 完成~

食材的內容可以隨喜好調整, 也可以加少許醬油/料理酒 或只放蕃茄醬也可以, 很隨性的. 但是白醋絶對不能省略, 足夠的白醋才能將魚骨軟化哦~

現在正是秋刀魚的季節, 我在賣場買一尾10元, 超便宜~
上回看到電視不知那個節目報導, 原本秋刀魚價格並不美麗, 但近年來台灣的漁民發展出秋刀魚的養殖, 所以我們現在才有便宜又好吃的秋刀魚~
簡單的烤秋刀魚:
將秋刀魚洗乾淨, 不用清內臟, 抺點鹽巴, 丟進烤箱烤個15分鐘, 就是一道美食, 超方便又快速~

 

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男生下廚(121)照燒秋刀魚.JPG  

照燒秋刀魚

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輕鬆煮尚健康-薑燒秋刀魚

薑燒秋刀魚.gif  

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化骨秋刀魚.jpg  

 

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59元辦桌菜-味噌秋刀魚

59元辦桌菜-味噌秋刀魚.gif  

 

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煎秋刀魚

煎秋刀魚.jpg  

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電鍋男料理時間-薑汁秋刀魚.JPG  

所需材料:

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秋刀魚蓋飯.JPG  

 

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醬燒秋刀魚.jpg  

醬燒秋刀做法:

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煎秋刀魚.jpg  

煎秋刀魚作法:

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蒲汁秋刀魚.jpg  

【記者黃彩絹/報導】

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百里香草烤秋刀魚  

百里香草烤秋刀魚

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電鍋男出好菜-紅燒秋刀魚  

所需材料:

 

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秋刀魚便當  

【材  料】
秋刀魚 1條
1個
綠花椰菜 3朵
烤麩 適量
白飯 1碗
紅蘿蔔 適量
蒜頭 適量
香菇 適量
筍片 適量

  

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一口飯餐盒  

一口飯餐盒
【材  料】
秋刀魚 1/2條
毛肚片 1大匙
苦瓜切片 1大匙
白飯 1碗
【調 味 料】
胡椒鹽 1小匙
1/3小匙
1/3小匙
辣椒 1小匙
醬油 2小匙
香油 1/2小匙

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五味醬秋刀魚    

【五味醬秋刀魚】

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十分輕鬆料理DIY一桂冠番茄肉醬義大利麵茄汁秋刀魚玉子燒麵

以前在香港唸書時,吃不慣當地的米飯,半夜肚子

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秋冬的秋刀魚》茶燻秋刀魚佐漬蘿蔔 【記者黃彩絹/報導】

茶燻秋刀魚佐漬蘿蔔 

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醬煮秋刀魚  

主食材

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秋冬的秋刀魚》西式香料秋刀魚捲 【記者黃彩絹/報導】

西式香料秋刀魚捲

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