【多利魚】料理 @ 小漁兒海產七折團購

Mar 07 Thu 2013 16:05
[料理] 香煎魴魚佐青醬干貝麵

[料理] 香煎魴魚佐青醬干貝麵

最近很喜歡吃魴魚，做了不少魴魚料

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Mar 05 Tue 2013 04:12
乾煎海魴佐綠果醬汁

乾煎海魴佐綠果醬汁

材料：

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Mar 05 Tue 2013 01:46
義式香煎多利魚

多利魚又稱魴魚，肉質鮮甜、滑嫩，且無刺，沒有腥味，

口感跟鱈魚近似，又比鱈魚Q，是法式餐飲上常用的海鮮

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Mar 05 Tue 2013 01:14
醬冬瓜蒸魚

醬冬瓜蒸魚

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Mar 01 Fri 2013 05:11
魴魚兩吃(清蒸&酥炸)

魴魚兩吃(清蒸&酥炸)

魴魚是啥米魚?最近好像還滿流行，各大賣場都可以看到冷凍魴魚片的蹤跡。
在網路查了一下，魴魚應該是一種深海魚，不過市面上大部分的魴魚都是從越南進口
的養殖冷凍魚排，口感有點類似鱈魚，算是很好吃的一種魚。
雖然我怎麼看都覺得他像淡水魚，但是資料都說是深海魚????那就深海魚吧!
不過以下網站說明的冰箱覺得可信度比較高，他們說是淡水魚，其實我吃起來也像淡水魚!
http://www.hudong.com/wiki/%E9%B2%82%E9%B1%BC
反正大家參考，是淡水魚或海水魚其實不影響料理本身的美味，他確實是肉質
相當細緻的一種魚。基於好奇心買了一片冷凍魚排回家，解凍之後發現魚肉屬於
比較不緊實那種魚。基於這種特性，心想那就用裹粉油炸跟清蒸的方式來料
理應該會不錯吃，那就來個兩吃吧!(因為冰箱一個人吃而已，換個口味!)