目前分類:【鮑魚】料理 (21)

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 今晚的宵夜~鮑魚鮮蝦粥~        
鮑魚鮮蝦粥.jpg  


有時候太早吃晚餐反而更麻煩~今天全家在外吃飯~(為了提早回台北)
孩子又餓了~
翻開冰箱實在沒啥東西!只剩下冷凍的白蝦和冷凍的鮑魚~
好在還有蔥和薑~這樣小燕子就比較能變出東西來~
因為累到  實在不想下樓買家附近吃得  好膩的食物了~
鮑魚鮮蝦粥-1.jpg  

薑磨成泥~小燕子可以接受薑味道~但是不敢吃薑~所以不是切大塊方便挑出
就是磨成泥~化在湯裡看不見就好~       若這碗是用薑末或是薑絲小燕子
昏倒先~
蔥花少許~
鮑魚鮮蝦粥-2.jpg  

先用小鍋爆香~這是懶惰的做法~要不然小燕子會買雞架子熬湯汁
鮑魚鮮蝦粥-3.jpg  

白米2杯先煮爛~          (今天的粥小燕子是煮濃稠狀的)
再將鮑魚切丁放入清粥中~煮約15分鐘不要過久喔~甜味會消失~
再將剛才爆香的 蔥、薑、油  都倒入鍋中~此時可加入高湯塊~若是用雞架子熬湯
就不需要了~   但是今天有點臨時煮的~
最後要起鍋時 加入蝦仁 再灑上些許的蔥花和白胡椒粉~味道就很鮮甜囉~

鮑魚鮮蝦粥-4.jpg  

起鍋了~
鮑魚鮮蝦粥-5.jpg  

小燕子沒吃~省給孩子吃~每人都吃上兩大碗了~我猜想應該是好吃才對啦
小燕子已經戒掉吃宵夜的習慣啦!再吃下去後果不堪設想~

妹妹還預約明天還要吃~
鮑魚鮮蝦粥-6.jpg  


料多好實在~明天用雞架子熬湯~我想會更更好吃~
鮑魚鮮蝦粥-7.jpg  

這種濃稠的粥~小燕子也好愛~還有另ㄧ種海鮮湯粥的小燕子也愛~
做法不同~              
鮑魚鮮蝦粥-8.jpg  
   小燕子最愛海鮮粥

 

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奶油醬味鮑魚【詹姆士】.jpg  

奶油醬味鮑魚【詹姆士】

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天作之合美哉鮑魚【阿基師】.jpg  

天作之合美哉鮑魚【阿基師】

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九孔燉子排.jpg  

 

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清蒸九孔.jpg  

 

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芋香九孔煲.jpg  

材料

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鮑魚蒸蛋-1.jpg  

 

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很多人不會處理冷凍鮑魚,煮很久也是硬梆梆,很可惜,其實冷凍鮑魚買回來,要稍微處理一下,煮熟放涼切片加沙拉醬吃真是美味。

冷凍鮑魚-1.jpg  

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薑蔥炒鮑魚

薑蔥炒鮑魚.jpg  

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貴妃鮑片1-1.jpg  

 
貴妃鮑片1-2.jpg  

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雖然他是魷魚加工的,不是真的鮑魚,

以前知道這訊息時還很驚訝,但也不影響我當時在爭鮮點鮑魚沙拉的次數就是了XD。

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海味沙拉拼盤.jpg  

  • 食材
  • 明蝦4尾
  • 透抽1尾
  • 有名堂貴妃鮑片1/2包
  • 蟹管肉1包
  • 高麗菜絲數片
  • 桂冠沙拉1條
  • 泰式甜辣醬適量

 

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鮑魚粥.jpg  

材料

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鮑魚蘋果沙拉.jpg  

 

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穌炸九孔  

穌炸九孔
 
出處:
漁業署
 
材料:
九孔 12粒

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醬燒蒜粒九孔  

醬燒蒜粒九孔
 
出處:
漁業署
 
材料:
九孔 15粒

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 枸杞九孔  

枸杞九孔
 
出處:
漁業署
 
材料:
九孔 15粒

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鮮美蒸九孔   

鮮美蒸九孔

調味:
御釀醬油
菜餚研發:
劉仁華
烹飪時間:
約30分鐘
份量:
約4人份
種類:
烹調方式:
使用時機:
鮮美蒸九孔
菜系:

 

準備材料

  • 九孔 12顆
  • 米酒 1大匙

調味料

  • A龜甲萬御釀醬油 1大匙
  • 龜甲萬鮮美露 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 蒜頭(磨泥) 4顆
  • B蔥(切花) 1支
  • 香油 1大匙

作法

  1. 1.九孔洗淨、灑上米酒蒸熟,盛盤備用。
  2. 2.將調味料A拌勻,淋在作法1的九孔上,再撒上調味料B即可。

 

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「亨氏番茄醬‧100%純天然」~茄汁蒜味九孔鮑魚  

簡介

蕃茄醬不管是在中式料理、 

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 五味九孔   

材料
九孔9粒、薑2片、蒜2粒、巴西利1棵、醃漬櫻桃一顆。
調味料
蕃茄醬1/2杯、糖1茶匙、白醋2茶匙、醬油1茶匙。
作法
(1)薑、蒜、香菜,用果汁機攪碎後,加糖、白醋、醬油,扮勻。

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