小漁兒海產七折團購

  

【材　 料】
雞蛋	3顆
蝦仁	60公克
蟹角肉	30公克
中卷	50公克
新鮮香菇	30公克
青豆仁	20公克
【調 味 料】
鹽	1/2小匙
雞粉	1/2小匙
米酒	1大匙
水	450㏄

【做　 法】

1.雞蛋打散成蛋糕，與所有調味料拌勻後，以濾網過濾至容器內，備用。

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【材　 料】
花蟹	1隻
蒜仁	100公克
紅蔥頭	30公克
辣椒	1根
【調 味 料】
A.太白粉	2大匙
B.鹽	1/2茶匙
雞粉	1/2茶匙
細糖	1/4茶匙
料酒	1大匙
紅椒片	適量

 

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【材　 料】
花蟹	1隻
洋蔥	1/2顆
蔥	2根
薑	10公克
雞蛋	1顆
【調 味 料】
A.太白粉	2大匙
B.水	200㏄
鹽	1/4茶匙
雞粉	1/4茶匙
細糖	1/6茶匙
料酒	1大匙
C.太白粉水	1茶匙

【做　 法】

1.花蟹洗淨去鰓後切小塊，蔥切小段、洋蔥及薑切絲，雞蛋打成蛋液；備用。

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【材　 料】
牛頭牌玉米醬	1罐
蟹腳肉	1盒
竹笙	30公克
金針菇	30公克
洋蔥碎	10公克
蒜末	10公克
水	300㏄
青豆仁	25公克
太白粉水	適量
【調 味 料】
牛頭牌原味高湯	1罐
牛頭牌鮮味雞晶	1小匙
冰糖	1小匙
烏醋	1小匙
鹽	少許
香油	少許
【醃　 料】
米酒	1小匙
太白粉	少許

【做　 法】

1.蟹腳肉洗淨加入所有醃料醃約5分鐘備用。

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【材　 料】
蟹腿肉	20公克
洋蔥丁	1大匙
西芹丁	1/2大匙
紅蘿蔔丁	1/4小匙
馬鈴薯丁	1/4小匙
奶油	1大匙
【調 味 料】
北海道起司塊	2大匙
麵粉	1大匙
動物性鮮奶油	50㏄
雞高湯	300㏄

【做　 法】

1.熱鍋內放入奶油融化後，加入洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒香。

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【材　 料】
蟹腿肉	120公克
蘆筍	200公克
黃甜椒	50公克
蒜頭	2顆
紅辣椒	1根
夏威夷果	80公克
橄欖油	1茶匙
【調 味 料】
米酒	1大匙
醬油	1大匙
水	2大匙
糖	1/4茶匙
鹽	1/4茶匙

【做　 法】

1.蘆筍切段；黃甜椒切片；蒜頭和辣椒切片備用。

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【材　 料】
蟹腿肉	100公克
鮮香菇	60公克
洋蔥	50公克
紅辣椒	1根
綠辣椒	1根
薑	10公克
橄欖油	1茶匙
【調 味 料】
米酒	1大匙
醬油	1茶匙
水	1大匙
糖	1/4茶匙
鹽	1/4茶匙

【做　 法】

1.蟹腿肉洗淨；鮮香菇切絲；洋蔥切片；紅、綠辣椒去籽切條；薑切片。

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【材　 料】
雞蛋麵	200公克
蟹腿肉	1盒
洋蔥	30公克
鮮香菇	2朵
韭黃	30公克
小黃瓜絲	30公克
銀芽	30公克
【調 味 料】
鹽	1茶匙
糖	1/2茶匙
胡椒粉	1/4茶匙

【做　 法】

1.蟹肉放入滾水燙3分鐘至熟；洋蔥、鮮香菇切絲；韭黃切段；雞蛋麵加入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用

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【材　 料】
蟹腿肉	50公克
豆腐	70公克
竹筍	20公克
蛋白	1顆
【調 味 料】
鹽	1/2小匙
雞精粉	1/2小匙
白胡椒粉	1/8小匙
太白粉水	1又1/2大匙
香油	1小匙
大骨高湯	400㏄

【做　 法】

1.竹筍與豆腐切小片，與蟹腿肉一起汆燙，沖冷瀝乾備用。

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【材　 料】
蟹腿肉	50公克
豆腐	70公克
竹筍	20公克
蛋白	1顆
【調 味 料】
鹽	1/2小匙
雞精粉	1/2小匙
白胡椒粉	1/8小匙
太白粉水	1又1/2大匙
香油	1小匙
大骨高湯	400㏄

【做　 法】

1.竹筍與豆腐切小片，與蟹腿肉一起汆燙，沖冷瀝乾備用。

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【材　 料】
嫩豆腐	1塊
蟹腿內	100公克
毛豆仁	20公克
薑	2片
蔥	1支
高湯	200cc
太白粉	少許
【調 味 料】
酒	1大匙
鹽	適量
胡椒粉	少許
糖	1/5小匙
醬油	3滴

【做　 法】

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【材　 料】

鍋底材料：

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【材　 料】
花蟹	1隻
蔥	2根
辣椒	2根
薑	10公克
【調 味 料】
A.太白粉	2大匙
B.蠔醬	2大匙
料理米酒	1大匙
水	2大匙

【做　 法】

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【材　 料】
青蟹	2隻
雞蛋	6個
水	8兩
蔥段	10個
太白粉水	適量
【調 味 料】
鹽	1/2匙
味素	1/2匙
高湯	8兩
雞粉	1匙
雞油	2匙

【做　 法】

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【材　 料】
三點蟹	2隻
薑	30公克
【調 味 料】
鹽	1茶匙
高梁酒	200cc
蝦油	30cc

 

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【材　 料】
花蟹	2隻
蔥	2支
蒜泥	2又1/2大匙
薑泥	1大匙
芝麻	2/3大匙
【調 味 料】
醬油	5大匙
糖	1大匙

【做　 法】

1.花蟹洗淨後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油醃拌入味（醃時需翻面）。

2.蔥洗淨切段備用。

3.醃花蟹的醬油倒入另一盆中，加入蔥段、薑泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入花蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。

 

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【材　 料】
花蟹	2隻
紅辣椒	2根
青辣椒	2根
蔥	2支
蒜泥	2又1/2大匙
薑泥	1大匙
芝麻	2/3大匙
【調 味 料】
辣椒粉	5大匙
醬油	5大匙
糖	1大匙
辣椒醬	2/3大匙

【做　 法】

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