| 【做 法】 |
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1.燒熱1鍋水，放入花枝、米酒、薑片，將花枝汆燙去腥後，取出沖冷水至涼備用。
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| 【做 法】 |
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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| 【做 法】 |
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| 【做 法】 |
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1.花枝洗淨切花切片，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘後撈出，瀝乾水份。
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| 【做 法】 |
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1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香青蔥段、辣椒片、薑絲，再放入花枝片快炒，續加入米酒拌炒均勻。
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| 【做 法】 |
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1.花枝去除內臟後洗淨，在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
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| 【做 法】 |
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1.花枝洗淨去除內臟，切成條狀，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
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| 【做 法】 |
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1.將花枝洗淨，去除薄膜後在內面切出花紋，切成適當大小的片，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
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| 【做 法】 |
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1.花枝洗淨，去膜後在內面切出花紋，切片，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分備用。
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| 【做 法】 |
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1.花枝洗淨切花、再切小塊，放入滾水中汆燙，備用。
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| 【做 法】 |
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1.花枝洗淨瀝乾，先切花後，再切小片狀，並放入滾水中汆燙過水備用。
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| 【做 法】 |
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1.花枝去頭，將肚子洗淨後，先切花後再切片狀備用。
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