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柳葉魚就是肚子有很多蛋的魚,也稱"喜相逢
柳葉魚有很多的蛋白質和鈣質,對小朋友和孕婦是非常不錯的食物
但是膽固醇也高,所以老人家和高血脂.痛風的人士要少吃
之前吃過的柳葉魚都是裹粉油炸
吃起來香香酥酥的
有時感覺很油膩
我不是那麼喜歡吃油炸品
總覺得油炸物對健康不是很好
食物經過高溫油炸營養素會遭到破壞
今天打算做一道鹽烤柳葉魚
先將冷凍的魚退冰
再以清水洗淨
加入少許鹽巴拌勻靜置5分鐘
將魚放在烤箱附的烤網上(不要放在烤盤上,容易沾粘)
將烤箱溫度調到210度,上火下火全開,時間調30分鐘
待30分鐘後再觀察魚身的水份
假如魚身水份已經乾了,不再往下滴水
且魚身已泛黃表示已經烤好了
此時將魚從烤網上輕輕拿下來
完整的鹽烤柳葉魚即完成
酥酥脆脆的口感加上鹽烤的自然香味,真的很好吃
而且不再烤的皮開肉爛哦
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