涼拌秋刀魚.jpg 

秋刀魚／料理DIY：涼拌秋刀魚
2009/08/26 
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
 


（記者陳立凱／攝影）
 
材料：秋刀魚2尾、紫洋蔥1/2粒、美生菜2葉、紅椒1小段、大蒜1粒

調味料：白醋1大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙

作法：
1.秋刀魚去頭尾、切肚、去腸泥，洗淨備用。

2.用刀從背部橫切，取肉、去骨，切成小片。

3.鍋中水熱，將做法2入鍋汆燙、取出、瀝乾。

4.美生菜洗淨，切粗絲；紅椒洗淨，切細絲；紫洋蔥去外膜，洗淨切細絲；大蒜拍碎。

5.將3、4及調味料和勻，入冰箱冰鎮即可。

TIPS：白醋也可用喜愛的水果醋代替；汆燙時不宜過久，免得魚肉過熟。

 

【2009/08/23 元氣周報】

 

 

http://www.littlefish.idv.tw 小漁兒海產七折團購,線上下單,貨到付款

arrow
arrow
    全站熱搜

    littlefish1688 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄