【材 料】 | |
小卷 | 1/2斤 |
蔥段 | 適量 |
鋁箔紙 | 適量 |
【調 味 料】 | |
醬油 | 1大匙 |
香油 | 1/2大匙 |
蒜末 | 1/2大匙 |
白芝麻 | 少許 |
【做 法】 |
(1)將小卷洗淨,小卷頭拉出不要,再清除墨膽及內臟,頭的部分,放入2支蔥段,即成小卷蔥燒。 |
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子,把小卷蔥燒排列上去,再把醬料淋在小卷上。 |
(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤,等到小卷熟透即可,盛起前撒上少許白芝麻增添風味。 |
【備 註】 |
小卷也可以用竹籤串起,直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久,以免肉質變老不好吃。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=39&keyword=小卷
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