鱈魚排.JPG

 

【材　 料】

鱈魚 1片
蛋 1個
麵粉 200公克
奶油 60公克
【調 味 料】

洋香菜 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/6茶匙
鹽 1/4茶匙



【做　 法】

1.蛋打在碗中將蛋汁打散均勻。
2.另取一碗，將麵粉、胡椒、鹽與洋香菜混合均勻。
3.鱈魚片沾作法2的麵粉再沾作法1的蛋汁，備用。
4.熱一鍋，將奶油放入鍋中，以中火燒至8分熱，轉成小火。
5.將作法3的鱈魚片放入鍋中，每面煎約3分鐘，煎至表皮香酥。
6.再將作法5的鱈魚片放入220℃的烤箱烤5分鐘至熟即可。

【備　註】

建議醬：蕃茄羅勒醬



引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%F7%AB%B3%BD%B1%C6&imageField.x=0&imageField.y=0

 

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