鈥燒鮭魚.jpg 

 

【材　 料】
 
鮭魚 2片
低筋麵粉 少許
鮮香菇 1朵
甜豆 2片
照燒醬 90公克

 

【做　 法】
 
1.甜豆放入沸水中汆燙至翠綠色撈起，泡入冷水中冷卻後擺盤備用。
2.將鮭魚肉洗淨後瀝乾水分，兩面皆沾上薄薄一層低筋麵粉備用。
3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油燒熱，放入作法2的鮭魚片煎約7~8分熟至雙面上色後盛盤。
4.同作法3鍋中放入鮮香菇略煎至熟、盛盤。
5.取廚房紙巾鮭魚片放上吸乾油漬，再放入照燒醬中一起煮至醬汁略呈濃稠狀後，放入作法4的香菇一起略煮至入味，即可盛入作法2的盤中。

 

引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search6.asp?PageNo=10&MAINFOOD=魚肉&COUNTRY=日式料理

 

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