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香魚堡.jpg 

 

【材　 料】
 
漢堡麵包 1個
蛋 1顆
鱈魚肉 1塊
胡椒鹽 適量
白酒 適量
低筋麵粉 適量
麵包粉 適量
炸油 適量
起司片 1片
塔塔醬 適量


 

【做　 法】
 
1.蛋打散成蛋液備用。
2.鱈魚肉洗淨，瀝乾水分，用刀整型成四方，撒上胡椒鹽、白酒略醃3分鐘後，沾裹上低筋麵粉、麵包粉、作法1的蛋液備用。
3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2的鱈魚肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝乾油脂，即為魚排備用。
4.漢堡麵包橫切，放入烤箱以120℃烤30秒至熱，取出後依序放上起司片、魚排，淋上塔塔醬，最後蓋上上層漢堡麵包即可。

 

引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search6.asp?PageNo=14&MAINFOOD=魚肉&COUNTRY=西式料理

 

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