豆豉炒小卷.jpg 

【材　 料】
小卷 80公克
豆豉 15公克
蒜苗 1/2根
蒜頭 3顆
辣椒 1條
【調 味 料】
醬油膏 1小匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
香油 1小匙

 

【做　 法】
1.小卷將頭與內臟去除後，再將硬皮剝除，切成圈狀備用。
2.蒜苗切斜段；蒜頭、辣椒切末；豆豉洗淨瀝乾，備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香，再放入作法1的小卷圈及所有調味料炒勻。
4.起鍋前放入蒜苗片炒勻即可。
 

 

 

引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B04-0325

 

 

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