蒜茸蒸蝦.jpg 

林秋香-蒜茸蒸蝦

材料：大草蝦12隻 蔥1根 蒜茸3大匙

調味料：酒半大匙 魚露1小匙 醬油20cc 柴魚粉1小匙 冰糖少許

做法： 1. 蔥切末

2. 草蝦剪去鬚腳從背部剖開後排入盤中，淋上少許酒，移入水開的蒸鍋中蒸5-6分鐘，再起鍋備用

3. 鍋中燒熱2大匙油，放入蒜茸炒至金黃並且飄出香味後，起鍋撒在蒸好的草蝦上，再撒上蔥花備用

4. 另起一鍋，倒入魚露、醬油、100cc的水、柴魚粉和冰糖拌勻煮滾後，淋在蒸好的草蝦上，即可完成

 

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