【材 料】 | |
白刺蝦 | 300公克 |
薑片 | 5公克 |
水 | 300㏄ |
藥材: 當歸 |
2片 |
淮山 | 4片 |
枸杞 | 3公克 |
紅棗 | 5公克 |
【調 味 料】 | |
鹽 | 1小匙 |
糖 | 1/4小匙 |
紹興酒 | 3大匙 |
【做 法】 |
1.所有中藥材加水,放入煮沸的蒸鍋中蒸約20分鐘,取出待涼備用。 |
2.白刺蝦洗淨,加薑片放入沸水中煮2分鐘至熟,撈起瀝乾備用。 |
3.將作法2的白刺蝦加入作法1中。 |
4.再加入所有調味料拌勻,醃約30分鐘即可。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B03-0587
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