柯俊年-蘿蔔泥煮鮭魚
材料：鮭魚600克 白蘿蔔半條 蔥2根
調味料：鰹魚醬油半杯 味霖半杯 酒2大匙
做法：
1. 先將鮭魚切厚片，白蘿蔔磨成泥狀，蔥切末備用
2. 鍋內燒熱2大匙油，將鮭魚放入煎至兩面微焦，再倒入鰹魚醬油、味霖和酒煮開後，加入蘿蔔泥和蔥花拌煮，等再一次煮開後即可完成
廚師叮嚀：
＊台式味噌湯習慣在加入味噌後繼續慢火熬煮；傳統的日式味噌湯，起鍋前才篩入味噌，再次滾起後即熄火盛出，更能彰顯味噌的香氣
＊蘿蔔泥可去除鮭魚的腥味
http://www.littlefish.idv.tw 小漁兒海產七折團購,線上下單,貨到付款
全站熱搜
留言列表
