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【菜名】：鮭魚釜飯
【材料】：白米3杯、香菇6朵、什錦鮮菇1盒、鮭魚1塊、紅蘿蔔1段、牛蒡1段、蒟蒻1塊、四季豆6根、柴油片1包、日式醬油4大匙、鹽適量、白胡椒適量
【做法】：
1三杯米洗淨再加三杯水放入電鍋裡備用。
2鮭魚加鹽抹勻醃漬備用。
3香菇切絲、牛蒡去皮切絲泡入水中。
4紅蘿蔔切絲、四季豆切絲、鴻禧菇去蒂頭，金針菇切段備用。
5把蒟蒻插小洞後切成小丁。
6冷油時放入香菇爆香，再放入牛蒡絲、醬油拌炒，最後再放入紅蘿蔔絲、蒟蒻塊拌炒。
7將材料倒入內鍋中，依序舖上金針菇、鴻禧菇、鮭魚塊、移到電鍋中蒸熟。
8再把煮好的飯翻鬆後，放入四季豆絲。
9將餐巾紙沾濕舖在飯上，再放入柴魚在濕紙巾上，蓋上鍋蓋蒸約十分鐘。
10十分鐘後再把柴魚片取出即完成這道「鮭魚釜飯」。
食譜來源：食全食美
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