適用

一般人都適合

功效

健全細胞膜、抗腫瘤、阻止癌細胞擴散。

材料

白北魚1片、蔥2株、雞蛋1個、白飯1碗、鹽1小匙。

作法

Œ魚片沖淨,去骨切丁;蛋打成蛋汁。

蔥去根鬚和老葉,洗淨,切蔥花。

Ž炒鍋加熱,魚丁過油,續下白飯炒散,加鹽、蔥花提味。

淋上蛋汁,炒至收乾即成。

  ※也可將白飯先倒入蛋汁中拌勻,再下鍋吵,更使飯粒晶瑩香Q

 

小小叮嚀

  這道炒飯不僅能提供熱能、產生飽足感,並含有豐富營養,可有效供給養分,提高抗病力和癒病力。

  白北魚俗稱白腹仔,含高度不飽和脂肪酸之魚油,能增加高密度脂蛋白,健全細胞膜和肝細胞,也是天然的免疫物質,能抑制癌細胞擴散、抗腫瘤。

  有人主張肝機能不佳的人不宜多吃蛋白質含量高的食物,因為蛋白質代謝產生的廢物得仰賴肝臟、腎臟清險,過量攝取會增加肝臟負擔。其實均衡攝取各類營養素,包括蛋白質,才能令身體正常新陳代謝。除非已到肝病末期,血清中含氨,才不宜吃。

 

 

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