清蒸白鯧魚.jpg 

材料：白鯧魚1尾、豆豉1匙，薑絲、蔥花各適量。


調味料：水、酒各1大匙，魚露、蠔油各1/2大匙，糖、鹽各1/4小匙。


作法：白鯧魚洗淨，在魚身上劃兩刀置於盤中。將薑絲、豆豉和所有調味料拌勻，淋在魚身上，放入蒸籠或電鍋蒸約15分鐘，待魚眼凸出即可灑上蔥花起鍋。

 

 

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