奶油鯧魚.jpg 

【材  料】
鯧魚 1條
生菜葉 1片
麵粉 2大匙
奶油 2大匙
蒜片 50公克
檸檬 1塊
【調 味 料】
1小匙
胡椒 1小匙
威士忌 1大匙
60cc

 

 

【做  法】

 

 

1.將鯧魚肉質較厚的地方用刀尖畫開(不切斷),於魚身表層均勻撒上鹽和胡椒後,再沾上麵粉備用。
2.生菜葉鋪在盤上備用。
3.平底鍋以大火燒熱,加入奶油燒至融化後,先放入蒜片以大火煎至呈金黃色時即撈出備用。
4.於作法3的鍋中放入作法1的鯧魚,以中火煎約分鐘至定型後翻面,煎至兩面呈金黃色時盛出放在作法2的盤中。
於作法4的鍋中放入作法3的蒜片、威士忌、水煮至滾沸時,舀起淋在作法4的鯧魚上,最後於盤邊再放上檸檬塊即可。

 

 

引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-0832

 

 

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