清蒸樹子白鲳魚.jpg 

準備時間： 
製作時間：7~10分鐘 
製作份量：4~6人份 
材料：白鲳魚1尾、醃樹子2匙、薑片2片、小紅辣椒1根、青蔥1小段
米酒2匙、鹽巴少許


作法： 1.先將白鲳魚洗淨後濾乾水份置於磐中。
2.薑片切絲，小紅辣椒切片備用。
3.青蔥洗淨濾乾水份切成蔥花備用。
4.將少許的鹽巴均勻塗抹於作法1白鲳魚上。
5.將作法2的材料均勻地排列於作法1的材料上。
6.加上2匙的醃樹子，淋上2匙的米酒。
7.蒸鍋並加入約2碗的水煮至開後再放入至於磐中的白鲳魚。
8.蓋上鍋蓋再以中火蒸約7至10分鐘後取出。
9.最後撒上作法3的材料即可。

NOTE：為了增添風味亦可加上約2匙的醃樹子汁。

 

引用：http://kitchens.lifestyle.msn.com.tw/recipe/recipe-313.htm

 

 

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