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水漾芙蓉.jpg

【材　 料】
干貝 12公克
香菇 12公克
米酒 10㏄
蝦仁 65公克
蛋 4個
【調 味 料】
A.鹽 4公克
香油 4㏄
醬油 4㏄
B.清高湯 480㏄
【做　 法】
1.將干貝、香菇分別洗淨以冷水浸泡至軟，加入米酒放入蒸鍋中以中火蒸約15分鐘至熟透，取出後干貝撕成絲狀，備用。
2.蝦仁去腸泥，用鹽抓洗乾淨備用。
3.將全蛋加入調味料A打散後加入作法1的干貝絲、香菇、作法2的蝦仁與清高湯，一起用小火蒸約10～12分鐘至熟即完成。

 

 

引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=C01-0406

 

 

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