| 【材 料】 | |
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| 鹹小卷 | 4兩 |
| 薑絲 | 1/2兩 |
| 【做 法】 |
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| 1.鹹小卷以清水稍微洗淨,並將薑絲放於小卷上盛盤備用。 |
| 2.取一中華鍋,架一個蒸盤,再放入約1/2鍋的水量煮至滾沸，將作法1的小卷連盤一起隔水加熱，蒸6～8分鐘即可。 |
| 【備 註】 |
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| 若是使用新鮮小卷則要先剝去外膜抽除墨囊並洗淨，且蒸好後必須再加醬油，不然味道會太淡。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B04-079
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