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| 【材 料】 | |
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| 牛頭牌玉米醬 | 1罐 |
| 蟹腳肉 | 1盒 |
| 竹笙 | 30公克 |
| 金針菇 | 30公克 |
| 洋蔥碎 | 10公克 |
| 蒜末 | 10公克 |
| 水 | 300㏄ |
| 青豆仁 | 25公克 |
| 太白粉水 | 適量 |
| 【調 味 料】 | |
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| 牛頭牌原味高湯 | 1罐 |
| 牛頭牌鮮味雞晶 | 1小匙 |
| 冰糖 | 1小匙 |
| 烏醋 | 1小匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
| 【醃 料】 | |
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| 米酒 | 1小匙 |
| 太白粉 | 少許 |
| 【做 法】 |
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| 1.蟹腳肉洗淨加入所有醃料醃約5分鐘備用。 |
| 2.竹笙泡水至軟後，洗淨切小段；金針菇去蒂頭切小段，備用。 |
| 3.將作法1的蟹腳肉與作法2的竹笙、金針菇分別放入沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。 |
| 4.熱鍋，倒入1大匙油，放入洋蔥碎、蒜末爆香，加入牛頭牌原味高湯、水煮至沸騰，再加入牛頭牌金色蔬菜玉米醬、作法2的所有材料、青豆仁及其餘調味料煮至沸騰，最後以太白粉水勾芡即可。 |
引用：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B03-0491
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