烤泰風麻辣魚頭.jpg  

【材  料】
鮭魚頭 1顆
薑汁 2大匙
檸檬 半顆
【調 味 料】
泰國辣椒粉 2小匙
白胡椒粉 1小匙
20度米酒 2小匙
魚露 2小匙
細砂糖 1小匙
【做  法】
1.將鮮魚頭洗淨放入容器中,加入薑汁、泰國辣椒粉、白胡椒粉、20度米酒、魚露、細砂糖繳拌後,送進冷藏室冰醃3小時(如果切味道醃不進去,可以將魚頭切成對半)。
2.烤箱溫度設定為上火200度、下火150度,放入作法1的魚頭,烤30分鐘
3.將作法2的魚頭取出,在魚頭表面撒上少許辣椒粉(份量外)加強辣味,食用時擠上檸檬汁即可。
 

引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%C2D%B3%BD%C0Y

 

 

 

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