材料
- 米飯:220克。
- 煙鯧魚:鯧魚80克、油、白米、糖、茶葉各一大匙、麻油。
- 洋菇扒鶉蛋:洋菇20克、鶉蛋4個、醬油、糖、酒、油各少許。
- 炒青花菜:青花菜20克、油、鹽。
- 韭菜花炒胡蘿蔔:韭菜花30克、胡蘿蔔10克。
做法
- 煙鯧魚:鯧魚片以酒、鹽、薑稍醃,煎熟。另淨鍋裡、將白米、糖 、茶葉置鍋內、上擺一雙筷子、鯧魚擺上、蓋鍋、以大火燜3分鐘 至魚香呈金黃、取出、上抹麻油。
- 洋菇扒鶉蛋:洋菇、鶉蛋置小鍋、以少許醬油、糖、酒、紅燒至入 味、淋上些油即可起鍋。
- 炒 青 花 菜:青花菜洗淨以油、鹽炒熟。
- 韭菜花炒胡蘿蔔:胡蘿蔔切絲燙熟、韭菜花切段、以油、鹽炒熟。
營養素含量
- 熱量 701 Cal
- 蛋白質 25.2 g
- 脂質 25.4 g
- 醣類 101.1 g
- 纖維 1.1 g
- 灰質 3.3 g
- 鈣 52 mg
- 磷 439 mg
- 鐵 4.5 mg
- 維生素A 1281 IU
- 維生素B1 0.27 mg
- 維生素B2 0.44 mg
引用:http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6373
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