涼拌曼波  

涼拌曼波

 

材料：
1.曼波魚皮300公克
2.小黃瓜、辣椒、蒜頭
3. 調味料：和風醬汁
做法：
1.料理前將真空包裝放置常溫水中浸泡約15分鐘， (或料理前一天移至冷藏室自然退冰)
2.放入滾水中川燙至透明放入冰水中冰鎮
3.小黃瓜切條狀加少許鹽、辣椒、蒜頭醃製10分鐘
4.將魚皮切片，拌入小黃瓜中
5.淋上和風醬汁即可

 

 

引用：http://www.makaira.com.tw/cook12.htm 

 

 

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