【材 料】 | |
吳郭魚 | 1條 |
蒜頭 | 5粒 |
辣椒 | 1條 |
薑 | 10公克 |
【調 味 料】 |
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醬油 | 1茶匙 |
酒 | 1大匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
鹽 | 1/4茶匙 |
香油 | 1大匙 |
3大匙 |
【做 法】 |
1.蒜頭剝膜洗淨切末;薑洗淨切末;辣椒洗淨去籽切末備用。 |
2.清除魚的魚鱗、魚鰓、內臟,魚背部劃箭頭狀,過水汆燙後再清洗一次,擺盤備用。 |
3.炒鍋中加1大匙沙拉油,以中火燒熱至120℃油溫,將作法1的材料放入炒熟後,加入所有調味料煮開,淋在作法2的魚上,覆蓋保鮮膜,入蒸籠以大火蒸15分鐘即可。 |
引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=%A7d%B3%A2%B3%BD
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