蒜泥蒸魚  

【材  料】
吳郭魚 1條
蒜頭 5粒
辣椒 1條
10公克

 

【調 味 料】

醬油 1茶匙
1大匙
1/2茶匙
1/4茶匙
香油 1大匙

3大匙

 

【做  法】

 

1.蒜頭剝膜洗淨切末;薑洗淨切末;辣椒洗淨去籽切末備用。

2.清除魚的魚鱗、魚鰓、內臟,魚背部劃箭頭狀,過水汆燙後再清洗一次,擺盤備用。

3.炒鍋中加1大匙沙拉油,以中火燒熱至120℃油溫,將作法1的材料放入炒熟後,加入所有調味料煮開,淋在作法2的魚上,覆蓋保鮮膜,入蒸籠以大火蒸15分鐘即可。

 

 

引用:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=%A7d%B3%A2%B3%BD

 

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