芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】
簡介
甚麼是軟殼蟹?!顧名思義就是小小蟳(也有處女蟳)在脫殼後,
當體表的蟹殼尚未硬化之前,即刻生凍起來,保持鮮度 。
軟殼蟹含有豐富的鈣、磷、鐵等營養素所以連殼帶肉都可以吃!!
營養價值頗高!! 方便簡單料理,退冰清洗即可進行料理,省去剝殼麻煩
食材
作法
- 1 . 將生動軟殼蟹退冰稍作清洗,清除肺腮、口部、肚臍蓋。
- 2 .清洗後
- 3.打2顆全蛋,將剖半的軟殼蟹裹上蛋液與酥炸粉。
- 4 .剖半的軟殼蟹
- 5.裹上蛋液與酥炸粉。
- 6 .熱油鍋將軟殼蟹炸製表面酥黃。
- 7 .灑上胡椒粉、鹽。起鍋擺盤完成。
引用:https://icook.tw/recipes/22283
http://www.littlefish.idv.tw 小漁兒海產七折團購,線上下單,貨到付款
全站熱搜
留言列表