芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】

簡介

甚麼是軟殼蟹?!顧名思義就是小小蟳(也有處女蟳)在脫殼後,
當體表的蟹殼尚未硬化之前,即刻生凍起來,保持鮮度 。
軟殼蟹含有豐富的鈣、磷、鐵等營養素所以連殼帶肉都可以吃!!
營養價值頗高!! 方便簡單料理,退冰清洗即可進行料理,省去剝殼麻煩

芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】

食材

  • 生凍軟殼蟹 5-6隻
  • 生雞蛋 2顆
  • 酥炸粉 一碗
  • 黑胡椒 酌量
  • 鹽 酌量
  • 香菜 酌量
  • 檸檬 1顆
  • 蔥 酌量

作法

  • 1 . 將生動軟殼蟹退冰稍作清洗,清除肺腮、口部、肚臍蓋。

芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】1

  • 2 .清洗後

芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】2

  • 3.打2顆全蛋,將剖半的軟殼蟹裹上蛋液與酥炸粉。

芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】3

  • 4 .剖半的軟殼蟹

芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】4

  • 5.裹上蛋液與酥炸粉。

芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】5

  • 6 .熱油鍋將軟殼蟹炸製表面酥黃。

芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】6

  • 7 .灑上胡椒粉、鹽。起鍋擺盤完成。

芳雄鮮饌-【酥炸鹹香軟殼蟹】7

  

引用:https://icook.tw/recipes/22283

 

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