小漁兒海產七折團購

柳葉魚在日本料理店吃真的是貴森森，其實自己買回家處理，
柳葉魚是一種相當經濟又好吃的魚種喔。
柳葉魚的吃法一般來說不外乎油炸及燒烤，今天換個方式
用蒸的方式來處理。知道用微波爐來做清蒸魚，其實不是冰箱
的創意。小時候，冰箱爸就常用微波爐做這道給冰箱吃。
其實只要調味調得好，微波爐真的是懶人們的好朋友呀!!
柳葉魚選購的訣竅，除了肚子飽滿、魚肉有彈性之外，眼睛明亮
也是一個很重要的新鮮指標。肚子飽滿表示魚卵很多，魚肉
有彈性吃起來就不會魚腥味很重，建議挑魚的時候越大隻越好!

材料:

1.柳葉魚約八到十尾。
2.薑片少許。
3.青蔥絲少許。
4.鹽少許。
5.高鮮味精少許。
6.米酒一大匙。

做法:

1.取一瓷盤，先塗上薄薄一層油後，排上薑片備用。
塗油的目的是避免在烹調過程中魚皮黏在盤子上。
2.將魚洗淨後，排列在盤中，灑上薄薄的調味料以及米酒後，
將蔥絲鋪在魚上面，然後用保鮮膜密封起來。
3.最後送入微坡爐，以中火微波約5分鐘即可上桌。

簡單又方便的一道，比燒開水還安全，大家在家試試看吧!!

引用：http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9641905

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