小漁兒海產七折團購

這道菜該叫做什麼名字 我可不知道
月姑娘只知道這樣炒來很方便吃
對不喜歡吃魚的人來說是個好方法

幾天前和大哥.大嫂帶著公公婆婆去吃牛排
看到婆婆吃的魚排大哥突然問我
旗魚爲什麼煎好都硬梆梆的?怎樣才會軟軟的?
大哥常常下廚房是個好男人啦
問這樣的問題很難能可貴吧
婆婆說:旗魚本來就是硬的阿 加多一點水煮久一點就好了
我也覺得牙口好的人才適合乾煎

今天買了旗魚片就照著那天跟大哥說的方法炒來吃
我覺得將旗魚切丁隨意加入其他配料來炒
因為魚肉很結實不怕它炒散了再者已經切丁了對於俎嚼就省事些
沒有魚腥味吃起來不輸給豬肉雞肉卻還多了嚼勁
神經大條的人根本吃不出來是魚肉
這是說我家的歐吉桑啦

旗魚片切丁醃一下酒.胡椒和一點點鹽,抓一點太白粉
下鍋前可拌一點油比較容易炒開來

配料是四季豆切丁.木耳切小塊

今天的其他菜:滑蛋番茄

紅燒豆腐
炒旗魚丁的方法:
1.旗魚切丁醃酒.胡椒.一點鹽最後抓一小匙太白粉
2.四季豆切丁木耳泡軟切小塊青蒜切片.辣椒切片
3.旗魚加入一小匙油先拌一下,油鍋入旗魚丁炒熟盛出來
4.鍋裡放入蒜片辣椒爆香後入木耳和四季豆炒熟放入旗魚丁續炒
5.嗆一些醬油.糖和一點點鹽.烏醋.黑胡椒炒香後再放蒜青拌一下就好了

其實有時候我用同樣方法炒雞肉丁也是受歡迎的
帶便當的時候魚總是被嫌棄有腥味
而這樣炒出來的旗魚不會腥是可以被接受的便當菜
如果要更重的口味辣豆拌醬也是可以加一些的隨意啦
今天只有三個人吃飯菜量比較少一點
月姑娘一面催著說:飯吃少一點,菜要吃光喔
我覺得只要味道煮淡一點光吃菜也沒關係的

這是雞丁炒的類似菜色
隨機配料:小玉米.紅蘿蔔.木耳.青豆仁