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醬冬瓜蒸魚

清蒸後，冬瓜釋出鹹甘湯汁，讓魚肉嘗來更開胃。

 

材料：

魴魚300克、冬瓜300克、壺底油300ml、砂糖10克、水500ml，米酒、薑絲、蒜末、辣椒末適量。

 

做法：

2

1. 煮醬  冬瓜切小塊，加上壺底醬油、水300ml、砂糖燉煮約1小時。

3  

2. 清蒸  將做法1置於魴魚上，搭配薑絲、蒜末、辣椒末、米酒與200ml水蒸熟。

 

引用：http://parkyiarecipes.blogspot.tw/2011/05/blog-post_5599.html

 

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