close
多利魚又稱魴魚，肉質鮮甜、滑嫩，且無刺，沒有腥味，
口感跟鱈魚近似，又比鱈魚Q，是法式餐飲上常用的海鮮
材料 :
多利魚、鹽、米酒、黑胡椒、番薯粉、沙拉、義式香料
做法：
多利魚洗淨，抹上鹽、黑胡椒，淨泡些許米酒
靜置約半小時
雙面裹上番薯粉，準備下鍋烹煮
下鍋煎熟
煎熟後的多利魚成品，其實這樣就可以上桌吃了
也可以再調製義式醬料搭配使用，風味更佳
醬料 : 義大利香料 + 沙拉 (美乃滋)，攪拌均勻即可
將調製好的醬料，裝進塑膠袋中，
再將袋角剪一小口，方便醬料擠出使用。
將醬料擠於煎好的魚片上，即完成
大人小孩都愛的一道菜喔，加了義式醬料，口感更豐富好吃
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/milky-0903/article?mid=7145
http://www.littlefish.idv.tw 小漁兒海產七折團購,線上下單,貨到付款
全站熱搜
留言列表
