王政彰師傅-椰漿魴魚排

材料：

魴魚肉400公克、洋蔥50公克、紅黃甜椒50公克、紅蘿蔔1塊、香菜10公克

調味料：

乳瑪琳1大匙、椰漿300公克、鹽1/2大匙、雞粉1小匙、細砂糖1大匙、米酒1大匙、麵粉3大匙、太白粉少許

做法：

1.魴魚肉沾裹麵粉備用

2.紅黃甜椒切絲、洋蔥切絲、紅蘿蔔切細絲

3.起鍋以乳瑪琳熱鍋，放入魚片煎煮，加入洋蔥、紅蘿蔔絲

4.淋入椰漿、米酒、倒入水燜煮至滾，加鹽、細砂糖、雞粉調味

5.起鍋前倒入太白粉水芶欠盛盤，撒上紅黃甜椒、香菜即可

王政彰師傅-椰漿魴魚排  

 

 

引用：http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/34780834-6%E6%9C%888%E6%97%A5%E6%9D%B1%E9%A2%A8%E6%96%B0%E6%96%99%E7%90%86%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E7%8E%8B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%28292%E9%9B%86%29

 

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