美食食譜---鬼頭刀(MAHI MAHI) 夏威夷風味.jpg  

 

MAHI MAHI 鐵板燒

材料：MAHI MAHI（鬼頭刀）2小片或1大片、檸檬2片
            (1)蒜末1湯匙、醬油2湯匙、酒1/2茶匙、糖1茶匙
            (2)洋蔥絲2湯匙、胡蘿蔔絲2湯匙、萵苣2片、蕃茄醬1/2湯匙

製法：1.以(1)料將MAHI MAHI 魚醃約2~3小時。
            2.鐵板燒熱抹油，將魚置其上以中火燒至二面金黃色即可，離火加上(2)料。
            3.吃時滴上檸檬汁。


MAHI MAHI 炸魚排

材料：MAHI MAHI（鬼頭刀）500公克、蛋2個、麵粉1/2杯、麵包屑1杯、炸油6杯
            (1)酒1/2湯匙、鹽2/3茶匙。

製法：1.魚片以(1)料醃1-2小時。
            2.魚片依順序沾麵粉、蛋液、麵包屑，入沸油中以中火炸至金黃色即可。

 

 

引用：http://www.wretch.cc/blog/seafoodking/29586281



 

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