小漁兒海產七折團購

趁著等設計師來家裡做最後檢查的空檔，前往好市多補貨。看到別人購物車裡居然有冰魚這玩意兒，忍不住晃晃到魚產冰櫃裡瞧瞧。

天哪！一盒冰魚有八隻居然只要四百元上下。二話不說先拿一盒上車。

第一次吃冰魚是在永豐餘的廚藝教室，乾煎的美味與緊實的肉質讓我印象深刻。而內人曾在西堤牛排餐廳吃過，是限時季節提供的，印象價格不低。

冰魚產於南半球海域，主要以南極蝦為主要食物來源，因此魚肚會有尚未消化完畢的小蝦蹤影，特殊的甘肚味讓人有「一魚兩吃」的感覺 。

來自於南半球智利

抹點鹽就可以，不需要像一般煎魚加薑、加酒壓腥味（料理老師說，新鮮的魚，抹點鹽就夠了。

冰魚適合乾煎或火烤。乾煎冰魚的祕訣就是油多一點。

由於肚子（有料），所以油爆在所難免，所以圍裙穿好，站遠一點。

煎魚技巧第二點，小火而且千萬別急著翻面。單面約三～四分鐘

晚上這道美味的乾煎冰魚就是我們主餐，也是我們在兩人小窩一起下廚燒飯的最後一餐。週末就要正式入厝整修過的老家，跟媽媽一起共同生活。

下回下廚就要順便介紹新廚房囉～

引用:http://blog.nccu.edu.tw/blog/fei/92

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