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(奇想鮮解凍)-檸檬曼波片1

簡介

曼波魚皮富含滿滿的膠原蛋白，加熱處理後變成透明Q軟的口感，和檸蒙酸甜滋味配在一起，非常爽口:)) 低卡養顏價格又很親民的美容餐少不了它嚕<3

 

食材

  • 曼波魚皮300g
  • 蛋汁1大匙
  • 麵粉適量
    • 醃料
    • 鮮味露1大匙
    • 蜂蜜1茶匙
    • 黑胡椒1茶匙
    • 咖哩粉1/2茶匙
    • 薑泥1茶匙
    • 檸檬汁1大匙
    • 檸檬皮屑適量
    • 酒1大匙
    • 沾醬
    • 蒜末1大匙
    • 醬油1大匙
    • 香油1茶匙
    • 辣椒丁適量
    • 蔥末適量

 

作法

1 通常我都習慣把冷凍後的魚塊用保鮮袋裝好放常溫或水中解凍

(奇想鮮解凍)-檸檬曼波片2

2 魚皮沖喜後用廚房紙巾吸乾，加入醃料塗抹均勻後約30分鐘入味。

(奇想鮮解凍)-檸檬曼波片3

3 醃好的魚皮刷上蛋汁，再沾上一層薄薄的麵粉。

(奇想鮮解凍)-檸檬曼波片4

4 適量油熱平底鍋，中小火魚皮下鍋後蓋鍋蓋先將一面煎好，再翻面將另一面也煎到金黃略帶焦香即可盛起。

5 切成片狀擺盤，擠上一些檸檬汁後再灑上沾醬就完成嚕~

(奇想鮮解凍)-檸檬曼波片5

 

引用:http://icook.tw/recipes/27090?ref=search

 

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