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作法：

1.曼波魚俗稱翻車魚,其皮含豐富的膠原蛋白,切薄片汆燙約一分鐘﹐膠質部分變成透明時﹐撈起瀝乾水分備用。

2.胡蘿蔔絲、小黃瓜絲加調味料.蒜末抓勻，加入曼波魚皮、料理米酒、幾滴香油一起拌勻即可。

 59.涼拌曼波魚皮  

*曼波魚皮含豐富膠原蛋白,美容養顏又可口，像極燕窩但其價格卻要比市售燕窩便宜許多，高貴不貴，可以吃得營養又安心。

 

引用:http://hsulihua717.pixnet.net/blog/post/92437315

 

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