南瓜焗干貝  

材料

 

作法

1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
2.油條切成7公分長段後,在中間挖洞(洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小)。
 
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後,外層均勻沾裹上太白粉。
4.取一中華鍋,倒入沙拉油燒熱至約120℃時,放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
 
5.另取一鍋,放入南瓜醬煮沸後,倒入鮮奶油混合均勻,澆淋在作法4的成品上,再以九層塔裝飾即可。
 
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