干貝炒時蔬

蘆筍帶子溫沙拉 干貝炒時蔬3 

材料 干貝數顆對切 青花菜.酒杯菇一朵.紅甜椒半顆.處理成大小相近的大小

蔥段2支.白胡椒粉.鹽.雞粉適量  米酒一匙 水兩匙   香油少許

鍋中放一大匙橄欖油  依序由干貝先煎出香味  再來是蔥白 青花菜.菇類.甜椒

雞粉.胡椒調味    嗆一匙酒加點水 小燜4-50秒   炒勻後下蔥綠  鹽調味起鍋前追點香油  OK

 

*青花菜切小朵一點   直接下鍋炒才快熟  沒把握亦可先油水燙   再與蔬菜一起加入

*蔬菜種類不限   挑質材.質地.口感別相差太多的  都可自由發揮

*把干貝換成薄薄醃漬過的肉片 雞丁 頭足類水產亦好吃

 

引用:http://lee60207.pixnet.net/blog/post/256648181

 

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