黑胡椒醬花鯧魚  

說到"黑胡椒醬"一般都連想到牛排豬排ˊ

其實拿來運用在魚肉料理也別有一番風味哦。

鮮嫩魚肉搭配蔬菜和迷人黑胡椒醬ˊ

可是非常速配也相當下飯。

吃膩了紅燒ˊ糖醋ˊ醬燒....

偶爾也能變化一下ˊ拿來運用喔。

 


材料:

花鯧魚1隻, 冷凍三色蔬菜3大匙, 洋蔥切小丁3大匙, 蒜切末2個, 香菜1株,

調味:

黑胡椒1小匙, 紹興酒1大匙, 薄鹽醬油1小匙, 鮮味炒手2/1小匙, 鹽少許, 玉米粉水酌量,

 

步驟

 黑胡椒醬花鯧魚1

1.口感似細緻鱈魚,價格優惠,南美洲深海魚類,

含豐富的B群、維生素及礦物質!

魚肉細緻鮮甜,天天吃營養又健康!

新鮮漁獲捕獲後立刻急速冷凍,留住花鯧魚的原汁原味,適合各種烹煮變化,

經多重衛生檢驗,讓全家人都能安心享用!

花鯧魚已去腮及內臟,清洗乾淨後直接料理,非常方便喔。

黑胡椒醬花鯧魚2
 
2.先準備好所需材料ˊ花鯧漁解凍清洗後ˊ擦乾水份ˊ
於表面各劃3刀ˊ於兩面抹上少許鹽ˊ 蒜切細末ˊ洋蔥切小丁備用
 
 黑胡椒醬花鯧魚3
3.鍋內放入油2大匙燒熱ˊ將花鯧魚輕輕擺入
 
黑胡椒醬花鯧魚4
 4.將兩面煎至金黃香酥(一面約3~4分鐘)然後先盛起備用
 
黑胡椒醬花鯧魚5
5.用原鍋留下的油依序爆香蒜末和洋蔥丁
 
黑胡椒醬花鯧魚6
6.接著加入3色豆略為拌炒
 
黑胡椒醬花鯧魚7
 7.加入黑胡椒炒出香氣ˊ然後嗆入1大匙紹興酒
 
黑胡椒醬花鯧魚8
8.加入酌量水和1小匙薄鹽醬油及鮮味扯炒手煮滾ˊ然後用玉米粉水勾點薄芡
 
黑胡椒醬花鯧魚9
9.將完成的黑胡椒蔬菜醬汁良淋於魚面上ˊ灑上少許香菜末即可
 
黑胡椒醬花鯧魚10
10.美味又下飯黑胡椒醬花鯧魚就完成囉。
 
紹興酒可用米酒取代ˊ玉米粉也可用太白粉代替ˊ 依方便即可ˊ
 
黑胡椒略為拌炒香氣才出的來ˊ 但小心別炒焦了ˊ
 
喜歡的趕緊試試吧。 

 

 

引用:http://aap123452001.pixnet.net/blog/post/38791379-%e9%bb%91%e8%83%a1%e6%a4%92%e9%86%ac%e8%8a%b1%e9%af%a7%e9%ad%9a

 

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