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蒜香肉魚【詹姆士】.jpg  

 

食材
＃肉魚

　　　　　　　　　　
菜名
蒜香肉魚【詹姆士】 　　　　　　　　　

副食材
蒜6顆、香菜1大把、雞湯、中筋麵粉、肉魚3條

調味料
海鹽

步驟1
作法：
1.將蒜切片、香菜切末備用
2.將肉魚擦乾、用刀劃叉，並撒上海鹽備用
3.起炒鍋，在鍋中加入橄欖油後，將肉魚沾麵粉後放入鍋中煎
4.同上鍋，將肉魚翻面煎至酥黃
5.承上，將多部的油脂倒出後，炒蒜片、香菜，並倒入雞湯和水煨煮
6.承上，加入香菜後，再用約3匙的麵粉和水調合來勾芡，即可完成
步驟2

器材
炒鍋（附鍋蓋、鍋鏟）、成品盤、小碟子*3、試吃碗*6、筷子*6、紙巾碟*1

 

詹姆士小叮嚀：
※肉魚營養豐富，魚油還可以促進血液循環，預防心血管疾病

 

 

 

引用:http://blog.ebc.net.tw/apps/cooking/article.aspx?id=5364

 

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