相較於台式家常菜,我更常做日式的家常菜;馬鈴薯燉肉、芋頭雞肉煮、壽喜燒...等等,我打從心裡覺得日式家常菜好簡單,只要將調味天王依不同比率放入菜中(日式調味天王醬油、味霖、清酒),大部分都好吃,今天也是要介紹一款日本媽媽常見的煮魚方式「煮付け」,這次選用了肉質有些像鱈魚的多利魚,切薑片放入調味料就完成了,簡單的調味也可吃到食物的美味。

健康煮 - 醬油煮多利魚(煮付け)-1  

食譜名稱:醬油煮多利魚(煮付け)

美 味 度:   

難 易 度: 

總評:超簡單的烹調方式,清淡的調味煮出食物原味。

材料:

多利魚:一片

薑:2片

龍鬚菜:適量

健康煮 - 醬油煮多利魚(煮付け)-2  調味料:

 醬油:2大匙

味霖:1大匙

清酒:1大匙

作法:

step1:放入調味料&放入薑片,煮至滾。

健康煮 - 醬油煮多利魚(煮付け)-3  

step2:放入多利魚,煮至上色(入味)。

健康煮 - 醬油煮多利魚(煮付け-4  

 step3:加入龍鬚菜煮一下。

健康煮 - 醬油煮多利魚(煮付け)-5  

 

 

 

引用:http://colooki.pixnet.net/blog/post/28619189#trackback

 

 

 

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