晚上女兒吃了這道菜問我這是什麼魚很好吃，肉質不錯！
我和她說這是妳最不愛吃的多利魚，她很不敢置信！
材料：
多利魚片 3片(一片可切成3-4塊)
地瓜粉 讓每片魚都沾得到的量
糖醋醬料：
蕃茄醬 3大匙(蕃茄醬本身已經有鹹味可不加鹽)
糖 2.5大匙
白醋 2大匙
水 2大匙
作法：
1.將魚片沾地瓜粉後讓粉回潮一分鐘，開中火將魚炸至
"表面酥脆"才會好吃。
2.將糖醋醬料全部放入鍋中煮開，將每片魚放入都裹上
糖醋醬卽可，不要有太多的醬料，不美觀，味道會太
重，可加些青豆仁裝飾。
備註：
1.所有的魚最好炸一次就完成，也就是不要回鍋炸，
因為會讓魚的肉質會太軟。
2.魚可不用鹽調味了，醬料的鹹味已經夠，如果要加，
可用很少很少的鹽和胡椒粉卽可。
引用:http://blog.xuite.net/wang301658/wretch/102687796
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