小漁兒海產七折團購

我有次意外的發現這種越南粉捲粉, 覺得和我們港式點心的腸粉似乎有點相像,可是~那個包裝後的步驟給它說的有點語焉不詳,它明明有寫中文的,可是照上面的說明,我煎了一盤蝦仁煎出來,味道不錯,可是人家要的是粉腸粉捲的說,還有令一包的說明就更神奇了,還需要"細布",那應該是正宗腸粉需要的腸粉布,我也找了塊布來試試~嗯~要是布也可以吃,我就連布都吃了,根本黏住不下來的!!

最後我試了微波的方式,兩分鐘就搞定一捲~唉,我當初念書有這麼認真就好了.

材料:

80~85g的粉捲粉 + 1杯水(240ml) +1茶匙油

蝦仁隨意, 蔥花隨意,糖,雞粉少量,太白粉1大匙,香油,白胡椒粉少許

做法:

1.混合粉,水,油, (有一說法說要放15分, 可是我沒等也沒差)倒粉漿進微波耐熱皿.最好是長方型的中型容器就好

2.強微波45秒至1分鐘,上面最好蓋層保鮮膜,取出後將拌好的蝦仁蔥花排在最裡面的1/4段左右,再進去微波45秒至1分鐘,要記得蓋上保鮮膜,蝦仁有時候會遇熱爆開.

3取出後,用切麵刀從蝦仁的這側捲起,約有4~5捲, 沾甜辣醬,醬油膏,或越南酸甜雞肉辣椒醬都可以

後記:1.我試了兩種不同的粉捲粉,都是一樣的比例,所以應該牌子不是問題

         2.微波爐的功率每個牌子都不一樣,大家實驗一下吧.

         3.想用蒸的人,再等等我想想要用什麼方法才不會沾磁盤,用不沾烤盤, 我試過效果不佳.

             (還是這個部份就交給珍妮花同學來研究了...)