鮭魚燒賣.jpg 

菜名:鮭魚燒賣
材料:
(主食材):鮭魚300g
(副食材):五花絞肉末75g、洋蔥丁20g、甜豆仁20g(燙熟)、薑末20g、荸薺丁50g、蛋1顆、玉米粉1大T、餛飩皮數張
(調味料):鹽1T、糖1T、白胡椒粉1/2T、麻油1/2T

做法:
1、把鮭魚肉用肉棰敲打後,把魚的筋皮去掉。
2、將餛飩皮壓成圓形。
3、將洋蔥丁、薑末、五花絞肉末混合,加鹽、糖、胡椒粉、麻油調味,再加入全蛋液1/2量、玉米粉1大T及鮭魚丁、荸薺丁混合拌勻,做成內餡。
4、以餛飩皮包裹混合好的內餡,成燒賣狀。
5、 起蒸鍋,將鮭魚燒賣入蒸鍋蒸5分鐘。
6、起鍋,將剩下的內餡擠捏成丸狀,入鍋煎熟。
7、將鮭魚燒賣取出,表層放入甜豆仁點綴裝飾盛盤。

備註:
器材:水晶碗*2中、平底鍋*1、蒸鍋*1、成品盤*1、盤子*3、鏟子*1

  

引用:型男大主廚

 

 http://www.littlefish.idv.tw  小漁兒海產七折團購,線上下單,貨到付款

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    littlefish1688 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()