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鮭魚頭燉蘿蔔.jpg  

 

材料
鮭魚頭300公克
薑10公克
蘿蔔中1條
白米20公克
煮汁：鹽少許
水500㏄
鮮美露50㏄
米酒30㏄


作法

1.魚頭洗淨後，切成適當大小塊狀，放入滾水中汆燙至表面變白，再撈起泡入冷水中，並去除髒污和魚鱗；薑切成薄片狀備用。
2.蘿蔔洗淨去皮後，先橫切成3等份，再對切成半月形，放入鍋中與水、白米同煮至蘿蔔變軟後，再撈起洗去米飯備用。
3.將煮汁材料混合煮開後，加入作法1的魚頭塊、薑片和作法2的蘿蔔塊，以小火燉煮約30分鐘至食材上色，蘿蔔變軟即可。

 

 

引用：http://recipe.ytower.com.tw/Recipe/Detail/9a6104ac-9db7-4d59-8c4c-7cb097246bbb/%E7%B4%85%E8%98%BF%E8%94%94%E5%90%BB%E9%AD%9A%E8%8F%9C%E9%A3%AF

 

 

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