魚頭燉蘿蔔.jpg  

 

材料
白蘿蔔500公克
米50公克
鮭魚頭500公克
水300㏄
米酒30㏄
糖50公克
龜甲萬御釀醬油70㏄
薑片15公克


作法

1.先準備一鍋滾水再把魚頭放入鍋中汆燙，汆燙後撈起放入冷水中清洗乾淨
2.再來準備鍋子放入削好的蘿蔔、米、水，水要蓋過蘿蔔且米因含有澱粉可以增加甜度也能去除澀味，開火把蘿蔔煮熟即可撈起
3.再來準備另一鍋把米酒、糖、龜甲萬御釀醬油倒入鍋中煮勻即可，再來把魚頭、蘿蔔、煮好的醬汁、薑片一起加入鍋中開大火煮，煮到熟透後即可盛起裝盤再加點豌豆莢來調色，這樣就完成魚頭燉蘿蔔。

 

 

引用：http://recipe.ytower.com.tw/Recipe/Detail/5a4f70c9-a966-432f-ae88-44748fd72d28/%E9%AD%9A%E9%A0%AD%E7%87%89%E8%98%BF%E8%94%94 

  

  

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